准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛柳 :
适量 西芹 :
适量 辅料
糖 :
适量料酒 :
适量生抽 :
适量 淀粉 :
适量 具体步骤
1. 牛柳用糖、料酒、生抽、淀粉腌一下,15分钟就好。西芹切小段。锅里入一点点油,热后,倒入牛柳煸炒。变色后即盛出,锅里留底油,加葱姜末炒出香味后,加沙茶酱和其它调味料。再倒入牛柳,让沙茶酱均匀裹上牛柳后,放入西芹和一点点水,焖15分钟左右。
2. 这个并不采取快炒的方法,而是适当焖煮,让牛肉更入味,有煲的风味。所以不建议用火锅牛肉片,焖煮后过于卷曲,口感也会过老。