沙茶牛肉河粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

河粉 ：2张
牛肉片 ：60公克
青江菜 ：60公克
葱段 ：2根
蒜末 ：1小匙
姜末 ：1小匙
蛋白 ：1/2个
酱油 ：1小匙
太白粉 ：1小匙
高汤 ：200CC
老抽 ：1小匙
沙茶 ：1大匙
盐 ：1/2小匙
鸡精粉 ：1小匙
糖 ：1小匙
水 ：15CC
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 河粉切成宽条状；牛肉用调味料A抓匀入味；青江菜切小段；葱切段；调味料C调匀成太白粉水备用。

2. 热油锅，先炒河粉至全部散开时，放入酱油、老抽快炒至匀后，起锅装盘备用。

3. 于作法2的锅中再放入稍多一些的油量，先将作法1的牛肉以大火炒至8分熟时起锅沥干油脂备用。

4. 另热锅下油，以小火将葱段、姜末、蒜末及沙茶爆香，下青江菜与作法3的牛肉略炒一下，放入调味料B后，转中火煮至汤滚后，用太白粉水勾芡，最后滴入香油即起锅，淋至作法2的河粉上即可。