简单的少油版地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：300
土豆 ：150
青椒 ：50

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
水 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.把所需食材洗净备用

2.土豆切薄片

3.茄子切滚刀块

4.青椒切滚刀块

5.蒜切末备用

6.平底锅中放入比平时炒菜多一点的油，下土豆片小火慢煎

7.待土豆片煎制微黄，即可盛出备用

8.再用剩下的油把茄子小火慢煎，至茄子变软，略显微黄即可

9.锅中放少量的油，下青椒块煸炒一会，炒出辣味即可

10.在下入已经煎好的土豆片，茄子块和蒜末，翻炒均匀

11.在加入适量的酱油和蚝油，在放入少量的水烹制一下，有铲子翻炒均匀即可

烹饪技巧

1.煎土豆和茄子用小火，先煎土豆后煎茄子2.土豆片要用水淘洗一遍，去掉淀粉