家常菜茄子炒豆角怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个
豆角 ：200

辅料

盐 ：适量
小红尖椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
老干妈 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量
小青椒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.茄子洗干净切块。

2.放入少量的盐腌制出水。

3.豆角切段。

4.大蒜切粒，小青椒，小红尖椒切粒。

5.热锅下油。

6.倒入豆角过油。

7.变色后捞出备用。

8.锅里留油，倒入腌制过的茄子。

9.茄子变软后捞起来。

10.锅里留油，放入大蒜，小青椒，小红尖椒翻炒。

11.加入适量的豆瓣酱，老干妈翻炒。

12.倒入茄子，豆角翻炒。

13.加入适量的酱油。

14.最后加入少量的盐，适量的鸡精翻炒均匀即可。

烹饪技巧

茄子加盐腌制，要少放点盐，以免后面过咸。