自己做的少油版地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：2个
青椒 ：2个
茄子 ：2个

辅料

葱 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
十三香 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
糖 ：适量
水淀粉 ：适量
味精 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.土豆切成块，冷水下锅煮一会

2.等到水开了以后加入茄子块，煮熟了就行，盛出来沥水备用

3.青椒去籽也切成块

4.葱和蒜切成末备用

5.锅里放油爆香葱末和蒜末

6.先倒进去土豆和茄子翻炒，炒到土豆有些微黄了放进去青椒翻炒，炒至青椒发软

7.放适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖、一点醋和一点十三香翻炒均匀，加少许水盖盖焖一会

8.淀粉用水调匀，加一点味精

9.稍稍勾下芡就可以出锅了

烹饪技巧

最后加一点蒸鱼豉油的味儿会更好的，恰巧没有了。