蔓越莓司康怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋麵粉(過篩) ：250
白砂糖 ：30
加鹽黃油(不軟化，冰箱直接取出切小丁) ：60
牛奶 ：120
泡打粉 ：5
全蛋液(保留部分刷表面用) ：1個

辅料

蔓越莓干((溫水泡開瀝乾) ：適量

具体步骤

1. 低筋麵粉、糖、泡打粉均勻混合，加入黃油丁，用手搓成沙粒狀。

2. 牛奶、雞蛋混合均勻，倒入搓好的低粉，用刮刀粗略切拌幾下，加入蔓越莓干，用手成團。提醒：揉麵過度會發不起來，口感硬！

3. 放入容器蓋上保鮮膜放冰箱醒麵半小時左右。等待時間烤箱預熱，上下火180度。

4. 麵團擀成2公分厚，用模具或杯口壓出形狀，放於烤盤中，表面刷上全蛋液。(之後幾次做都沒擀平，直接用手抓適中大小放烤盤，用手直接刷蛋液時稍微壓一下、整個型，不規則的邊緣口感香酥！) 烤箱烤25-30分鐘，中途取出烤盤轉向以受熱均勻，烤至表面金黃即可。