地三鲜（省时省油版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆（拳头大小） ：两个
长茄 ：两根
尖椒 ：两根

辅料

味极鲜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜米 ：适量

具体步骤

1. 热锅冷油，烧热，爆香葱花蒜米，入猪肉翻炒变色，倒入土豆片，大火翻炒，同时将滚刀块的茄子微波炉高火3、4分钟，茄子打透。

2. 打好入过，加味极鲜、盐提味，翻炒三四分钟倒入尖椒块，翻炒两分钟淋入耗油，出锅。

3. 装盘

4. 卖相还凑合

5. 米饭杀手

烹饪技巧

茄子本来很吃油的，只有熟透后油才会被逼出，微波炉高火打透省去了茄子过油的时间，省时省油省火，最主要是省事儿了，而且熟透的很易入味。2把这三种食材全都切成丁粒1.5cm大小也可以，只是换个名字炒三丁。