美味的自制剁椒鱼头 怎么做好吃又简单
自制剁椒鱼头 不仅菜肴长得好看，而且营养价值极其丰富，富含维生素，蛋白质等多种营养，对身体好，以助于吸收和消化，小孩子都喜欢的食物，而且它的操作简单，节约时间，是居家必备的良好菜肴，上班族学生族都是极其方便的，有心动吗，那就赶快行动吧，制作出你喜欢的菜肴。
主料
鱼头 ：适量辅料
红椒 ：适量具体步骤
红椒洗净，晾干。切成小碎块，或者剁碎。蒜剁成碎沫，姜切成丝。一起倒到干净无水的盆子里。
撒入盐，可以多放点，放少了容易酸，搅拌均匀
一会儿，会出水，倒几滴白酒，放一小勺白糖，搅拌，装到干净无水的瓶子里。常温放两天，剁椒即做好了。炒菜，做剁椒鱼头，或者单纯的挖点儿出来倒上点醋拌一拌，味道都超好
剁椒鱼头。鱼头洗干净，加盐，料酒，生抽，姜丝，抹一遍腌一会儿入味。
取出腌好的鱼头，装盘，上面摆上腌制好的剁椒，放到锅里蒸10分钟（水开后计时）。后关火焖5分钟。
如果求好味现在就可以上桌吃了。如果还想好看，还可以烧点热油，炸点儿花椒，泼在鱼头上。再撒点儿小葱。
