剁椒鱼头是哪个菜系？剁椒鱼头的营养价值都有哪些？

鱼肉是我们日常生活当中经常吃到的一种肉。鱼的种类有很多，不同的品种被用来制作成不同的菜品，而大家在吃鱼的时候，绝大部分也都会挑选鱼肉来吃，其实鱼头也是可以被制作成美味的菜肴的，比如说剁椒鱼头，那么剁椒鱼头是哪个菜系呢?

一、剁椒鱼头是哪个菜系

剁椒鱼头是属于湘菜的，也就是我国的湖南地区的菜品。将鱼头和当地最有特色的剁椒组合在一起之后，制作出来的鱼头麻辣鲜香，并且颜色看上去也非常的鲜艳，色泽明朗，制作出来的鱼肉入口即化，搭配着剁椒的辣味，好吃又不上火，在当地非常受欢迎，并且很多外地游客也会前往到湖南地区吃这道名菜。

二、剁椒鱼头的营养价值都有哪些

1.含有辣椒素

剁椒鱼头当中的剁椒其实就是用辣椒制作而成的，辣椒释放出来的辣椒素在我们的嘴里和肠胃里有着刺激性的作用，这些辣味到了胃当中之后，会刺激胃黏膜，这样就会让更多的胃液分泌出来，加速肠道的消化和吸收，这样也就会起到了开胃的作用。

2.含有不饱和脂肪酸

鱼肉是属于白肉当中的一种，鱼肉的热量非常的低，而绝大部分的脂肪也都是属于不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸是不容易被我们人体吸收的，因此对于健身的人群来说，吃再多的鱼肉也都不会长胖。

3.含有蛋白质

鱼肉当中也含有着丰富的蛋白质成分，并且这种蛋白质成分可以让我们人体很好的消化和吸收，蛋白质含量高，脂肪含量又低，对于身体没有任何负担。

剁椒鱼头是哪个菜系?剁椒鱼头其实是属于湘菜系的，也就是说剁椒鱼头是湖南地区的特色菜品，大家如果喜欢吃辣的，那么就一定不要错过这道剁椒鱼头，相信吃过一次之后就一定不会忘记，如果不想要到外面去吃的话，大家也可以查看一些做法，自己在家动手制作。