小米美食定制：剁椒鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大鱼头 ：一个
红辣椒 ：适量
剁辣椒 ：适量

辅料

笋 ：适量
黑木耳 ：适量
青蒜叶 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：少许
盐 ：少量
糖 ：少许
红油 ：适量
色拉油 ：少许

具体步骤

1. 将鱼头洗净从下边片开，用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用。

2. 上锅大火蒸2分钟.

3. 取锅置火上，放入少许油，下葱、姜煽炒出香味，放入黑木耳、笋直至烧熟，平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。

4. 另起锅将做油，青蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。