美味的剁椒蒸鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

雄鱼头 ：800

辅料

姜 ：适量
蒜籽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
剁辣椒 ：适量
细香葱 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.雄鱼头处理干净，在两侧分别划2条花刀

2.两面抹上少许食盐，搽2勺料酒，腌制1个小时

3.子姜切丝，蒜切片

4.用厨房纸巾抹干净鱼外表水分

5.热锅，放入茶油，烧热后轻轻将鱼头放入稍煎

6.两面稍微煎黄后盛出

7.将剁椒生姜蒜籽放在鱼的表面

8.倒入约2勺的蒸鱼豉油

9.放上生姜，将煎鱼的热油淋在作料表面

10.放入装鱼头的盘子

11.关门，选择纯蒸功能，11分钟即可

烹饪技巧

这次做的剁椒鱼头是选择先煎后蒸的方式，比直接蒸要香。