棋子豆的做法 二月二吃豆豆----棋子豆 棋子豆怎么做

“农历二月初二，民间形成了习惯，要吃炒豆的。在我们家炒的是面豆，面里加了鸡蛋、花椒粉、小茴香、盐。很香的。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

棋子豆的做法步骤

• 1、准备面粉。

• 2、面粉中加入盐、小苏打、鸡蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。

• 3、加温水用筷子将面搅拌成干的面絮状，将面絮揉在一起，揉成光滑面团。面团饧制30分钟。

• 4、饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约1公分的大圆饼。

• 5、将圆饼切成长条。

• 6、将长条切成小丁。

• 7、将切好的面丁放入烤盘，烤箱180度15分钟，中间翻动一次，以免烤糊。

• 8、烤好的棋子豆。

小窍门

1、面要和的硬一些，和面时水要分次加。

2、可根据自家烤箱调整温度、时间。没有烤箱，用平底锅、电饼铛都可以。

3、也可根据自己喜好放糖，做成甜的棋子豆。