美味的剁椒鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胖头鱼 ：一个

辅料

生姜 ：一块
蒜子 ：一个
食用油 ：三勺
料酒 ：三勺
醋 ：三勺
老抽 ：半勺
剁椒 ：两勺
香葱 ：一根
耗油 ：两勺
生抽 ：一勺
小米椒 ：十二个
盐 ：一小勺
鸡精 ：一小勺

具体步骤

1.将盐，料酒，醋，均匀抹在鱼头上，腌制十分钟。

2.将小米椒，生姜，蒜子，切碎。

3.锅内放入油，烧至八成热，放入生姜，蒜子，小米椒，剁椒，耗油，料酒，生抽，老抽，醋。爆香，放入鸡精盛出。

4.将弄好的香料均匀放在鱼头上。

5.将鱼头放入蒸锅，蒸至十五分钟。

6.洒上葱花既可出锅。