美味的剁椒鱼头豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼头 ：300
豆腐 ：1块
香菜 ：50

辅料

自制红剁椒 ：2大勺
姜 ：1块
青剁椒 ：1大勺
香油 ：适量
辣椒油 ：1大勺

具体步骤

1.准备好草鱼头、豆腐、剁椒、香菜、姜。

2.鱼头清洗干净、豆腐切薄片。

3.切好的豆腐码放在碗中。

4.姜切丝，香菜梗切小段，叶备用。

5.鱼头放在豆腐上面。

6.撒上姜丝、香菜段。

7.再将剁椒均匀的淋在鱼头上。

8.舀一勺青剁椒洒在豆腐上。

9.放入锅中隔水蒸20分钟。

10.蒸好的鱼头豆腐用香菜叶点缀；淋上辣椒油，滴几滴香油即可。

烹饪技巧

1、豆腐不宜与菠菜香葱同食，生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。2、痛风和血尿酸偏高者忌食豆腐。3、草鱼胆有明显的降压和祛痰镇咳功效，但胆汁有毒，须慎食。