自制剁椒鱼头的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

最近一直很喜欢的一道菜就是剁椒鱼头，所以一直很想有个机会自己弄一次，奈何一直没有空，现在周末，终于可以自己去做这个剁椒鱼头了，马上去学习一下剁椒鱼头的做法，这个剁椒鱼头的做法简直是有点惊讶到我，非常的简单，非常的容易做到，又get到一项新技能

主料

鱼头 ：适量
红绿辣椒 ：适量

辅料

姜葱蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。

将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。

蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。

鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。

将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。