![「自制」剁椒鱼头怎么做好吃又简单]( "「自制」剁椒鱼头怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
大鱼头 ：
1个 辅料
笋 ：
适量青蒜叶 ：
适量 红
辣椒 ：
适量糖 ：
适量 黑木耳 ：
适量 姜 ：
适量剁椒 ：
适量葱 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量红油 ：
适量 色拉油 ：
适量 具体步骤
1.将鱼头洗净从下边片开，用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用
2.上锅大火蒸2分钟
3.取锅置火上，放入少许油，下葱、姜煽炒出香味，放入黑木耳、笋直至烧熟，平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。
4.另起锅将做油，青蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。
