好吃的虎皮蛋烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带皮五花肉 ：500
鸡蛋 ：6-8个

辅料

大葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
桂皮 ：少许
大料 ：少量
料洒 ：少许
白棉糖 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 葱切段、姜切片、五花肉切成大小合适的方块备用

2. 鸡蛋煮熟剥皮备用

3. 锅中放水煮开将切好的五花肉汆一下捞出备用

4. 锅中放适量的油，油温有五六成热时放剥了皮的鸡蛋放入，不停的翻炒到蛋皮起泡呈金黄色，捞出控油备用

5. 锅中放少许油，油温到五六成热时放白棉糖不停的翻炒到呈金黄色起泡，然后将肉块放入，翻炒至均匀上色，倒料酒，翻炒几下倒酱油加大料、葱段、姜片和蒜，翻炒几下。

6. 然后放入清水（有高汤更好），开锅后小火炖，差不多要出锅前放适量的盐（盐不要急于放，放早了肉就硬了不容易炖烂）

烹饪技巧

家中来客人时，这道菜很给自己长面子哦！