准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
1斤 鸡蛋 :
4-6个 辅料
老抽 :
少许葱 :
适量 八角 :
1粒 姜 :
少许生抽 :
少许盐 :
少许糖 :
少许料酒 :
少许 具体步骤
1. 把五花肉洗净切成小方块,放进沸水焯好,再用冷水洗净。
2. 将鸡蛋煮熟,用冷水浸凉后剥去皮,过热油炸至外皮脆硬、形似虎皮时捞出。
3. 把五花肉放进锅里煸炒;放入调料,和适量的开水
4. 先用旺火煮开后在用文火煮,等锅里的肉八成熟时放进炸好的虎皮鸡蛋。用中小火烧至汤汁浓时即可出锅。