虎皮鹌鹑蛋烧肉百叶怎么做好吃又简单
香而不腻的五花肉配上带有淡淡甜香的鹌鹑蛋吃进嘴里就像烟花在舌尖绽放一样美味。这是一款没有任何难度的肉菜，简单，方便，还美味。尤其适合正在长身体的青少年食用可以健脑补脑，虎皮鹌鹑蛋烧肉百叶里面含有丰富的蛋白质正好可以为青少年补充营养，的确是一道好吃有营养的菜。
主料
五花肉 ：500鹌鹑蛋 ：500
油 ：80
辅料
盐 ：适量葱姜 ：适量
耗油 ：适量
糖 ：适量
味极鲜 ：适量
小茴香 ：适量
腐乳汁 ：适量
八角 ：适量
肉冠 ：适量
具体步骤
1.五花肉、煮好的鹌鹑蛋、腐乳汁、桂皮、冰糖、葱姜、八角、肉蔻、小茴香。
2.五花肉洗净切块
3.锅中放入料酒、姜片，下入五花肉焯水。
4.砂锅烧热，加入焯过水的五花肉，小火煎炒出油。
5.煎炒五花肉变色出油后，加入葱段，姜片、八角、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。
6.加入剩余的调料桂皮、肉蔻，倒入腐乳汁翻炒。
7.加入煮好的鹌鹑蛋
8.翻炒均匀后，加热水没过五花肉，加入老抽调色。
9.加入料酒，大火烧沸转中小火炖煮。
10.大约50分钟后，汤汁浓稠，拣去调料，转大火收汁。
11.汤汁收尽，裹在肉上即可。
12.汤汁收尽，关火，出锅。
一定要掌握好调汁的火候，不可太大，要慢慢熬制。
