美味的肉烧虎皮蛋怎么做好吃又简单
【肉烧虎皮蛋】这道菜非常受大家的欢迎喔，因为它不仅营养价值高，而且色泽鲜艳，口感纯正、老少咸宜，令人食欲大开。鸡蛋蛋白质高，营养丰富，脂肪易被人体吸收。用肥肉炸出油，瘦肉下锅炸变色，放入料酒、酱油、盐、糖和适量清水炖至10分钟左右。味道和口感都超乎想象的。
主料
肉 ：250鸡蛋 ：12个
辅料
料酒 ：适量蒜 ：2根
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
1.先把鸡蛋煮熟去壳然后再顺着划几道口子，（这个部分忘记拍照了）锅里倒入300毫升左右的油烧热，把划过口子的鸡蛋放入油锅中炸，炸至起皱。
2.这是炸好的鸡蛋。
3.锅内留少许底油姜片下锅炸出香味，将肥肉炸出油，瘦肉下锅炸变色（这一歩也忘记拍照）。放入料酒、酱油、盐、糖和适量清水炖至10分钟左右。
4.鸡蛋下锅，最好尝一下咸淡。
5.烧至汤汁略干，放入大蒜起锅。
6.烧好的虎皮蛋。
炸蛋的时候不要把鸡蛋炸老了，炸到鸡蛋起皱就行。
