精致虎皮蛋白蛋糕卷怎么做好吃又简单
喜欢甜品的朋友们，福利来啦！精致虎皮蛋白蛋糕卷，不仅在家也能做的甜品，更重要的是色香味俱全。软软的虎皮外层配上香甜可口的里层蛋糕，精致虎皮蛋白蛋糕卷，一下就征服了你的味蕾。精致虎皮蛋白蛋糕卷不仅仅可以作为早餐，还可以作为零食，还可以作为宴客、送友人的良品。
主料
鸡蛋 ：4个玉米淀粉 ：适量
糖 ：适量
玉米油 ：适量
面粉 ：300
辅料
鲜奶油 ：适量草莓 ：适量
油 ：适量
具体步骤
蛋黄分出加20g白糖搅打均匀
加入油充分搅拌
再加牛奶充分搅拌
筛入低粉搅拌均匀
蛋清加白醋几滴
用电动打蛋器搅拌
至小泡泡时，加入10克糖，继续搅拌
出现大泡时再加入10克糖，继续打匀再加10克糖至干性发泡，即可拉出尖角
把1/3蛋白盛入蛋黄液中翻拌均匀
再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，不要搅拌，以免消泡
取一点拌好的蛋糕糊，倒入适量可可粉，搅拌均匀
把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，将可可酱用勺子随意的撒在蛋糕糊上
全部撒均匀，入预热好的烤箱，150度20分钟左右
烤好的蛋糕翻面待凉，然后挤上色拉
全部涂满后，可用勺子刮平一下
将蛋糕顺着油纸卷起，放入冰箱冷藏半小时定型
