豆香鱼头汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜鱼头 ：一个
豆腐 ：半斤

辅料

开水 ：1汤盆
生姜 ：5片
料酒 ：1小汤勺
葱花 ：少许
盐，鸡精 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 锅里倒入适量的水，豆腐洗净切小块，待水烧开，豆腐放入锅里煮2分钟，捞起待用。

2. 锅里的水再烧开，放入鱼头，两面起皮，捞起待用。

3. 准备适量的开水。

4. 炒锅倒入适量的油，把鱼头两面煎一下。

5. 倒入开水，放入生姜片，倒入适量的料酒。大火煮10分钟。

6. 10分钟后，放入待用的豆腐，大火再煮5分钟。煮好后，调味，即可。

烹饪技巧

1.鱼头和豆腐一定都要用开水焯水。2.一定要用开水烧汤。3.一定要大火煮。做到这3点，煮出来的汤是奶白色的，没有鱼腥味的，很鲜香的。