滋补鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼头和豆腐，两者是绝妙的搭配。鱼头富含胶质蛋白，具有健脾益肾，温和暖胃的作用，豆腐，富含蛋白质和钙的豆制品，有清热解读，降低血脂的作用。鱼头和豆腐炖汤，不仅可以暖身健脑，还可以美容，让人皮肤润泽细腻。鱼肉的绵滑有质感，豆腐的嫩滑，让人回味无穷。

主料

鱼头 ：500
豆腐 ：250
讲评 ：60
胡椒 ：20

辅料

盐 ：适量

具体步骤

鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用

锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味

鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊

煎好后放入水，料酒，大火煮开

倒入豆腐，加适量盐

小火继续煮15分钟

撒上少许胡椒粉

即可出锅

烹饪技巧

煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，以防鱼头烂。保持小火，防止糊锅