美味的鱼头鱼尾豆腐汤怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
鳊鱼 :350
油 :1大勺
酒 :适量
白胡椒粉 :适量
盐 :2小勺
葱姜 :适量
主料
豆腐 :1块鳊鱼 :350
辅料
开水 :适量油 :1大勺
酒 :适量
白胡椒粉 :适量
盐 :2小勺
葱姜 :适量
具体步骤
1.锅内放油,下葱姜爆香。
2.下洗净的鱼头、鱼尾,用小火将两面煎煎。
3.倒入适量的开水烧沸,淋点酒。
4.将汤移至小砂锅中。
5.盖上盖炖40分钟左右。
6.汤已经像奶一样的白了。
7.在炖汤的同时,将豆腐洗净劈成小块。
8.放入炖好的鱼汤中。
9.盖上盖继续炖15分钟左右。
10.时间到后,加点盐调味。
11.撒点白胡椒粉,盛出后再放点葱花点缀一下就行了。
1、我炖鱼汤,一般都用热水,炖出的汤都是奶白奶白的,零失败率,当然放入的水量也是要适中的。2、一定要用葱、姜、酒去腥,白胡椒粉依据个人的口味添加。