自制美味酸奶奶酪的做法 自制美味酸奶奶酪怎么做

“前段日子同事推荐我看君之的博客，呵呵，真的是不错啊，相中一款酸奶芝士幕斯，一直想做，但是家里没有奶油奶酪，最近老公忙得很，已经很久没有陪我去超市了，而且前段日子去超市看见酸奶促销，买一送一，一口气买了一大堆，都快到期了，这些日子一直督促老公多喝酸奶，今天突发奇想，在网上搜了搜，居然有那么多自制奶酪的贴子，说干就干，元宵我也自己做，呵呵，求人不如求已，指望老公陪我去超市，我的酸奶全过期了，而且我把制做过程拍来下来了，超级简单。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制美味酸奶奶酪的做法步骤

• 1、准备一瓶酸奶。

• 2、再准备一个小浅儿，如果有面筛也可以。

• 3、再准备一口小锅，接渗出的乳清。

• 4、把小浅儿放在锅上面。

• 5、准备两块消过毒的纱面，医用的最好，放在小浅上。

• 6、倒入整瓶的酸奶。

• 7、盖上盖子，放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出，酸奶会越来越浓稠，大约一天后，奶酪就初具规模了，这时就可以用纱布将奶酪全部包裹，然后在上面压些重物，我是用大瓶的沙拉酱压着的，这一步忘了拍下来了。两天后奶酪已经成型，此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪，为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。

• 8、再过12个小时就是这个样子了，乳酪就已经做成了，因为乳清都已渗出，这时的奶酪一点也不酸，只有浓浓的奶味了。

• 9、这是我加入鲜奶油与砂糖后奶酪幕斯馅。

• 10、我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。

• 11、中间那层就是奶酪幕斯馅，怎么样，不错吧，味道超好吃，一点也不比买的差。一瓶促销的酸奶才5.4元，可以做出160克奶酪，既不费事，又经济实惠，呵呵，赶紧自己试试吧！

小窍门

据说渗出的乳清有很好的防癌效果，可以喝，但元宵没敢喝，这几天我一直用乳清敷脸，效果还不错。