鲜香细嫩滋补鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

爱吃清淡的朋友一定对这道经典菜肴十分青睐：鲜美鱼头和嫩滑豆腐的绝妙结合，我们都知道，鱼头富含优质的胶质蛋白，并且其脂肪和热量含量都很低，健脾补气，温中暖胃，经常食用对我们的身体有巨大好处，；豆腐的蛋白质和钙物质的含量丰富，具有帮助我们清热润燥、生津解毒之作用。

主料

鱼头 ：500
豆腐 ：250

辅料

姜片 ：60
油 ：15
盐 ：8
胡椒粉 ：10

具体步骤

鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用

锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味

把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊

煎好后放入水，料酒，大火煮开

倒入豆腐，加适量盐

小火继续煮15分钟

撒上少许胡椒粉，即可出锅

烹饪技巧

煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅