美味的香菜鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香菜鱼头豆腐汤是一味营养价值丰富的靓汤，深受人们的喜爱。香菜本身带有一种香味，与鱼头的配合能够起到去腥的作用，当然还要加入适量的姜提升口感。香菜与鱼头的融合做出的汤非常鲜味，而且卖相也很好，能够吸引吃货的眼光，当然还可以加入豆腐增加口感。

主料

鱼头 ：1个
豆腐 ：300
香菜 ：4棵

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：1粒
料酒 ：适量

具体步骤

1.鱼头劈开洗净，沥干水份。

2.豆腐切块，大蒜切片，姜切丝，香菜去根洗净。

3.锅烧热，放生姜抄一下，再放油七分热时把鱼头放进锅里，两面煎至微黄，关火。

4.砂锅中放少量没，放剩下的生姜，蒜片，稍煎一下。

5.放入煎好的鱼头，加适量水和料酒，大火烧开，转小火煮约一小时。

6.放入豆腐，加适量盐，再煮3分钟。

7.放入香菜，关火，即可食用。