自制鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。

2. 将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。

3. 接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。