简单的炒地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

羊里脊 ：100
黄瓜 ：50
冬笋 ：50

辅料

鸡蛋清 ：30
花生油 ：50
料酒 ：10
酱油 ：20
大葱 ：10
姜 ：5
大蒜 ：5
淀粉(玉米) ：10
香油 ：2
盐 ：2

具体步骤

将羊里脊去外筋洗净，切成小丁；

羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；

冬笋、黄瓜切小丁；

葱切成豆瓣葱；

炒勺上火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；

放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；

炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；

放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、汤少许；

淋入水淀粉挂芡，淋入香油即可。