饱含着东北人豪放性格的炒地三鲜图解

炒地三鲜，是东北很有特色的一道家常菜，用的是三种地里同时成熟的三种蔬菜，是非常绿色健康的一道菜，这道菜的传统做法是要过油炸的，但是现在讲究健康就减少了油，只是土豆煎了一下，也很香，味道还是很好但更健康了。

主料

茄子 ：1根
土豆 ：1个
青椒 ：1个

辅料

油 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜 ：适量
小葱 ：适量
酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好材料，茄子切块，土豆切片，青椒切片

第二步

锅里放油，把土豆片煎一下

第三步

煎到两面金黄捞出来

第四步

茄子加盐腌制一下，再加一点生粉拌匀

第五步

锅里放油，茄子进去煎

第六步

煎到微微发软的时候把土豆片放进去

第七步

再倒一些油，焖煮一下

第八步

八成熟加青椒块

第九步

再加适量的盐，炒匀

第十步

用水淀粉勾芡

第十一步

盛出来，撒点葱花