酱香扣肉饭的做法 酱香扣肉饭怎么做

“收到朋友相送的新米，打开袋子就一阵米香。想着要用它来做煲仔饭，看着家里还有几片扣肉，于是在煮饭的时候我就一并加进去了。再煮好后加适量肉汁及酱油拌一下，再就是烫一点菜心配在边上。味儿真的是好极了哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香扣肉饭的做法步骤

• 1、大米二杯，扣肉五片，菜心一份。

• 2、将米洗好，洗好米是好东西，留起来洗菜。

• 3、重新换水，再将扣肉码在上面。

• 4、洗米水用来泡洗菜心。

• 5、选择煲仔饭模式。

• 6、煮至米饭熟透扣肉出味。

• 7、再加入适量的酱油及肉汁，拌至饭粒均裹味即可。

• 8、锅里加水煮开，将菜心下锅焯熟。

• 9、将米饭及扣肉码在盘里，再用青菜点缀上即可。

小窍门

洗米水是极好的，用它来泡洗时蔬水果是再好不过了。想要吃到香香的米锅巴，那可以在煮饭的时候淋少许色拉油下去。当然了猪油更好。