鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法 鸡肉蔬菜千层蛋卷怎么做

“人的一天工作精力旺盛与否，早餐的质量很重要。早餐一定要吃饱吃好，而且尽量摄取的蛋白质多一些，因为上午的工作强度相对较大。

今天，做一款最适合早餐的美食，它是用什锦蔬菜、鸡肉和鸡蛋制作的煎蛋卷，由于煎的层次较多，因此叫做“鸡肉蔬菜千层蛋卷”。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤

• 1、鸡蛋150克、熏鸡肉80克、黄瓜丝5克、胡萝卜丝30克、洋葱丝30克、红尖椒丝20克、生菜50克、盐3克、胡椒粉1克、橄榄油20克。

• 2、鸡蛋打散。

• 3、用盐、白胡椒粉调味备用。

• 4、炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。

• 5、下入洋葱丝煸炒。

• 6、煸出香味儿后下入胡萝卜丝煸炒。

• 7、然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。

• 8、用盐炒匀。

• 9、胡椒粉调味。

• 10、最后下入黄瓜丝。

• 11、炒匀出锅备用。

• 12、煎锅烧热，滴入几滴橄榄油。

• 13、把鸡蛋搅拌均匀。

• 14、鸡蛋150克共三枚要摊成四张蛋皮，第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。

• 15、用锅铲把蛋皮卷起来，把卷好的蛋卷推到锅边，然后再开始摊第二个蛋皮。

• 16、第二个蛋皮摊好后，再用第一次卷好的蛋卷卷起来，依次共操作四回，用此方法可卷数曾蛋皮，一般四层也就足够了。

• 17、最后，把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。

小窍门

特点：荤素搭配、层次分明、咸鲜味美、营养丰富。

温馨提示：

1、制作此蛋卷时，要卷的松散一些为好，用两把锅铲比较好卷。

2、摊蛋皮时最好使用不粘锅，油要少放，只用一次油便可，做这个很省油，油多了显得油腻便不好吃了。

3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜，也可以，按自己的喜好来放就行。