香菇鸡肉酱油炒饭的做法 香菇鸡肉酱油炒饭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇鸡肉酱油炒饭的做法步骤

• 1、干香菇提前用热水泡软，洗净后，切丁。

• 2、香葱洗净，切葱花。

• 3、鸡腿洗净，去皮（喜欢吃皮可以不去），剔骨，切丁。

• 4、将鸡肉丁放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐和生姜搅拌均匀，腌制10分钟左右。

• 5、炒锅预热，倒适量油，放入香菇丁，炒出香味。

• 6、放入葱花，翻炒均匀。

• 7、倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。

• 8、鸡肉炒熟变白后，倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。

• 9、加入适量酱油和盐炒匀。

• 10、最后加入一勺炸葱油炒匀即可。

小窍门

炸葱油的做法可以查看“葱油龙须面”，没有的话，可以在炒香菇前先将红葱头切丝，炒至焦黄。