宝塔扣肉的做法 *团圆饭*宝塔扣肉 宝塔扣肉怎么做

“这个扣肉我第二次做，这次没有放辣椒。想清淡点。所以加了梅菜。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

宝塔扣肉的做法步骤

• 1、五花肉准备。

• 2、烧水水开下入五花肉。皮朝上。煮二十分钟。

• 3、煮好的肉，用筷子扎好。

• 4、起锅放油下入冰糖上色。

• 5、所有冰糖融化。变成黄色时。下入扎好的肉，去上色。

• 6、就是把肉皮放在糖里上色。

• 7、上出来是这样。不怕的。

• 8、把糖扣下来，肉皮就是红红的。

• 9、然后把肉切成正方形。

• 10、如图竖着切。

• 11、不断刀，一直顺着正方形切。

• 12、切好了。

• 13、梅菜切好，姜蒜切好。

• 14、起锅放油。下入姜蒜爆炒。

• 15、然后放入梅菜翻炒。加盐。炒干水份。

• 16、装碗里。

• 17、在起锅放油，下入姜蒜爆炒。

• 18、然后放入肉胚加盐翻炒。

• 19、加点老抽翻炒。

• 20、然后用筷子。夹住最小的心。慢慢的卷回来。一层一层用牙签签好。

• 21、如图锁住。就是一层一层。

• 22、侧面图。

• 23、正面图。马上吃放高压锅蒸三十分钟就可以。也可以不用回锅炒。用腐乳来搅拌也可以。

• 24、上次，我做的香辣味的。喜欢辣椒的可以放，漂亮很多。