扣蒸肉丸的做法 扣蒸肉丸怎么做

“鲜甜清香，津津有味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

扣蒸肉丸的做法步骤

• 1、铰肉中加入盐、胡椒粉、料酒、姜粒、淀粉和水拌匀，分别用勺子做成圆丸放入六七成热油中；

• 2、炸至肉丸表面起硬壳后捞出。

• 3、将肉丸放入碗底；

• 4、西兰花泡洗，剥切后放在肉丸上。

• 5、水烧沸，扣碗置于锅中、加盖；

• 6、蒸二十分钟左右关火，焖五分钟左右取出后倒在盘中。

• 7、另锅大火将适量水烧沸，放入蚝抽；

• 8、加水淀粉勾芡；

• 9、淋芝麻油，将汁浇在菜上即可。