打卤手擀面的做法 打卤手擀面怎么做

“昨天是我的生日，亲手为自己做的手擀面。平时我老公和女儿过生日，也都是我给他们做手擀面吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

打卤手擀面的做法步骤

• 1、面粉里磕入2个鸡蛋。

• 2、添加少许凉水和成面团，饧20分钟。

• 3、饧好的面团放到面板上多揉一下。

• 4、加薄面擀开。

• 5、擀成薄片折叠起来。

• 6、用刀切成宽面条。

• 7、西红柿洗净。

• 8、切成滚刀块。

• 9、锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。

• 10、加盐和少量水。

• 11、把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

• 12、倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。

• 13、锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条，开锅稍煮即熟。

• 14、面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子。