手擀面的做法 早餐--手擀面 手擀面怎么做

“手擀面是中国传统美食之一。它面质劲道，绵软嫩滑，吃到嘴里大大不同机器轧面。再配上炒出红油的西红柿和白菜丝真是一顿美味十足的早餐。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手擀面的做法步骤

• 1、面粉300克用100克温水和面成面团饧十分钟。

• 2、将面团擀成厚约一毫米厚的大片。

• 3、然后在面片上撒上薄面，折叠成条状，用刀切成宽约5毫米的面条。

• 4、切完后的面条要用白面调匀，以免粘连。

• 5、西红柿、白菜洗净，西红柿大十字花刀下入开水锅中烫皮，轻轻剥掉外皮后把西红柿切成条备用。

• 6、白菜切丝。

• 7、坐锅倒油，三四成热爆香葱丝、姜丝，下入西红柿煸炒出红油，倒入生抽和适量开水。

• 8、水开后下入面条，稍煮再加入白菜丝，撒盐调味。