手擀面的做法 手擀面的日常 手擀面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手擀面的做法步骤

• 1、500克面粉过筛，盐一克，全蛋一只，放入无水无油的干净盆中。

• 2、温水一点点加入，用筷子搅成棉絮状。

• 3、面和好后，用保鲜膜包好，醒最少半小时，然后擀成薄厚均匀的面片。

• 4、在大面片上摸一层玉米淀粉防止粘连，然后用刀切成粗细均匀的宽条，我个人喜欢吃劲道一些的就切的厚一些。

• 5、水开下面，煮两个开，捞出，过冷水。

• 6、我用的酱脊骨的肉汤，然后上面撒些香菜香葱碎就可以开吃啦！当然可以换成鸡汤牛肉汤都好吃的。

小窍门

面一定要和的硬一些，擀的时候很费力，但吃的时候口感很劲道！