家常什锦肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪里脊肉 ：150g
豌豆 ：40g
香菇 ：40g
红菜椒 ：20g
玉米粒 ：40g

辅料

葱姜 ：5g
食用油、料酒 ：适量
胡椒粉、盐、鸡精 ：适量
淀粉、清水 ：80ml

具体步骤

1. 将猪里脊肉切成细丁加料酒、胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制片刻；豌豆、香菇和玉米粒分别用开水煮至8成熟后捞出滤水

2. 把香菇和红彩椒切丁备用；葱姜切末。

3. 锅内倒油，7分热时倒入葱姜炒香后将肉丁放入炒散，待肉丁变白后倒入豌豆、香菇、玉米粒和红彩椒丁翻炒。

4. 将水和淀粉混合成芡汁倒入锅内炒至收汁，再撒适量盐和鸡精调味即可。

烹饪技巧

此菜清淡可口又营养丰富，包含肉类豆类菌类菜类粗粮等，而且操作起来很简单