自制澄粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

自制澄粉——澄粉又叫澄面、小麦淀粉。其实就是我们常说的生淀粉。因为澄粉是将面筋分离出去的，所以可以用来制作虾饺和肠粉等美味的小食。澄粉平时在超市里有卖，不过自己在家也是可以自制的哦。赶快准备好所需的食材，按照下面写的步骤试一试自己做吧。

主料

面粉 ：500

辅料

饮用水 ：适量

具体步骤

1.首先把面粉和成团，醒上一个小时

2.在小碗里加入清水，把面团放入，轻轻一搓揉

3.等小碗里的水变得又白又浑浊了，那就是澄粉水了

4.把澄粉水倒入大碗里，再次在小碗里加入清水搓揉

5.直到小碗里的面团洗出来的水不浑浊了，只剩下一团筋面了，再把澄粉水静置在大碗里变清，变清后倒出清水

6.反复几次倒出清水后，为了存放方便，可把澄粉糊倒进锅里，开火，做成澄粉团，也可以风干，做成澄粉。