啤酒炖菌菇鸡块的做法 啤酒炖菌菇鸡块怎么做

“1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养价值高，有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外，还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤

• 1、小公鸡半只洗净，剁成块状。

• 2、杏鲍菇1个。

• 3、几片平菇洗净。

• 4、将平菇撕成块状，杏鲍菇切片。

• 5、准备啤酒1听。

• 6、配料青、红椒切圈，葱、姜、蒜切成碎粒。

• 7、锅添油，小火先爆香葱、姜、蒜，放些八角及一片香叶。

• 8、倒入剁好的鸡块。

• 9、加入一些白糖和一点料酒，大火翻炒。

• 10、倒入青、红椒。

• 11、倒入青、红椒圈。

• 12、倒一些生抽，翻炒两分钟。

• 13、将啤酒1听全部倒入锅内，淹没所有鸡块，转中小火炖。

• 14、最后将所有菌菇倒入，同时加适量的盐和老抽。

• 15、小火慢炖十分钟，出锅前加入鸡精调味。

• 16、一碗鲜香美味，微辣稍甜的啤酒炖鸡块就做好啦！

小窍门

此菜有浓郁的鲜香，微辣中带着丝丝甜味，汤汁粘稠，鸡肉鲜嫩美味，咀嚼起来可谓有滋有味儿。