沙茶蟹的做法 沙茶蟹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

沙茶蟹的做法步骤

• 1、蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；

• 2、蒜拍碎，姜切片，葱切段；

• 3、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；

• 4、蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；

• 5、加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；

• 6、加入清水；

• 7、加入沙茶酱；

• 8、加入番茄酱；

• 9、加入蟹黄；

• 10、盖上锅盖焖煮10分钟左右；

• 11、好了；

• 12、出锅，完成。