香菇豆腐炖鸡块的做法 香菇豆腐炖鸡块怎么做

“一道简单的炖菜，豆腐软嫩入味，香菇味道鲜美，再加上鸡块，真是健康营养又美味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇豆腐炖鸡块的做法步骤

• 1、准备食材，鸡腿剁成块焯水清洗干净，豆腐切成小块用盐水浸泡祛除豆腥味，香菇用面粉和盐清洗干净。

• 2、准备辅料。

• 3、锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。

• 4、鸡块放进去翻炒均匀。

• 5、将所有辅料放进去炒出香味。

• 6、里面加生抽，老抽和料酒加开水末过鸡块炖煮5分钟。

• 7、香菇放进去中小火炖10分钟左右。

• 8、豆腐放进去加盐中小火炖10分钟左右。

• 9、到汤汁浓稠，大火收汁。

• 10、关火装盘。

• 11、撒上葱花，有没有诱惑到你。

• 12、成品图。

小窍门

清洗香菇时用盐和面粉，一是杀菌，二是面粉吸附力强，能将香菇里面的脏东西清洗干净。