腐竹木耳炒芹菜的做法 腐竹木耳炒芹菜怎么做

“素菜，又是素菜，老公嚷嚷了，我说多吃蔬菜有好处，不是吃素，芹菜富含纤维，帮助消化，腐竹含有丰富的蛋白质，木耳不用说了，清理肠道，这么多有好处的蔬菜当然要多吃，最后老公比谁都多吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腐竹木耳炒芹菜的做法步骤

• 1、芹菜取菜梗部分，清洗干净，黑木耳提前浸发好，腐竹提前一晚浸发。

• 2、芹菜切成丝，腐竹切成段，小红辣椒切成丝。

• 3、炒锅内放适量油，先把红辣椒放入爆出辣味。

• 4、放入芹菜梗爆炒。

• 5、芹菜梗变绿了放入黑木耳。

• 6、炒到黑木耳发出噼啪响声时，放入腐竹，加入适量的盐和一汤勺清水，大火快炒。

• 7、水分出不多收干，装盘盛出。

小窍门

1、芹菜梗不能切太细了，半个小指头宽就好。
2、加入清水后，大火不停翻炒，让所有食材受热均匀。
3、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗，黑木耳，腐竹。