香菇冬瓜炖鸡块的做法 香菇冬瓜炖鸡块怎么做

“香菇炖鸡块算是常吃的老菜啦。秋天想做这个菜，又想清淡些，这个季节，冬瓜和香菇都是很适合的食材，这两种食材适合和鸡块搭配，即好吃，又清淡，香菇炖鸡块变成香菇冬瓜炖鸡块，营养味道都不错，即有香菇炖鸡的香，又有冬瓜的调好，吃起来更适口，更下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇冬瓜炖鸡块的做法步骤

• 1、买了琵琶腿，清洗干净

• 2、切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍

• 3、干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀。

• 4、锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香

• 5、下入焯好的鸡块翻炒，加入糖和老抽，翻炒均匀

• 6、加入香菇

• 7、把泡香菇的水加入

• 8、水以没过鸡块为宜

• 9、大火煮开后小火炖20分钟。至汤汁基本收干

• 10、下入冬瓜

• 11、此时把盐加入

• 12、翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可