黑椒三丝的做法 黑椒三丝怎么做

“又到周末该犒劳犒劳一下全家的胃了，但又为了睡个自然醒而不愿早起买菜，就忽悠了个混搭《黑椒三丝》，没想到颇得老婆大人与儿子的赞赏哈哈，口味不错鲜咸香辣俱全闲话少说做起来朋友们......”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒三丝的做法步骤

• 1、熟面筋卷手撕成丝约五六公分长

• 2、青辣椒、提前泡发好的黑木耳、方火腿切细丝

• 3、热锅凉油加热至五成热（很热了粘锅）中火加入所有原料颠炒

• 4、冒热气时（因为都是熟食不用多炒）加盐、点入一点高汤，然后加淀粉与黑胡椒的混合液

• 5、芡粘稠透明后点入香油出锅哈哈香气扑鼻啊

• 6、有食欲吧哈哈

小窍门

1.方火腿一定要买好点的切丝炒不断
2.锅不能太热、火不能太急以免面筋粘锅
3.先放盐颠匀后再勾芡
4.我的菜一般不放味精或鸡精主要是高汤原味（再说此菜有火腿，火腿内含味精很浓了）