好吃的甘谷凉粉怎么做好吃又简单
甘谷凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐.所以今天就教大家怎么做甘谷凉粉,俗话说,想要了解一个地方文化,就要从地方饮食开始,所以在制作甘谷凉粉的过程中,我们也能从中学会甘谷人的那种细心细致,追求美食的精神,赶紧试试吧。
主料
土豆淀粉 ：600辅料
酱油 ：适量醋 ：适量
菜籽油 ：适量
五香粉 ：适量
芥末粉 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
1.土豆淀粉加水搅拌均匀
2.锅里放油少许下蒜片翻炒
3.炒至蒜片微黄
4.加淀粉水熬一下
5.煮至稍稠捞出放在一边待用
6.白矾待用
7.锅里烧清水待开后下白矾用擀面杖翻搅
8.待白矾在水里全部融化后下搅拌好的水淀粉不停翻搅
9.翻搅至结晶，变得很粘稠直至搅拌困难
10.即可取出，锅底那糊糊得锅巴一同放进凉粉里
11.刚刚放在一边得凉粉汁里加盐少许
12.加酱油少许
13.加五香粉，花椒粉少许
14.加醋少许
15.锅里油热到7，8分后浇到料上，拌匀
16.最后盛上凉粉浇上料汁即可
