黑胡椒胡萝卜丝饼的做法 黑胡椒胡萝卜丝饼怎么做
“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A和B1、B2等营养成分。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳的功能。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑胡椒胡萝卜丝饼的做法步骤
1、胡萝卜洗净,叉成丝。
2、加入一小匙盐。
3、腌制,慢慢变软,加入一些葱花。
4、倒入面粉。
5、再加一小碗水,搅拌一下。
6、这个时候磕入两粒鸡蛋,搅拌,在加入半碗水继续搅拌。
7、加入30克植物油。
8、加入一汤匙黑胡椒。
9、搅拌均匀,成流动性面糊。
10、小火,锅底抹油。(我用一个小的平底锅,比较好控制饼的大小和薄厚,一勺面粉就是固定的大小和薄厚,没有也没关系,目测,不影响美味。)
11、勺子舀一勺面糊。
12、倒入锅里。
13、用勺子迅速挤压面糊,让面糊均匀铺在锅底。
14、面饼颜色慢慢变化。
15、煎到金黄,翻面,再次金黄出锅。
16、早上煎几张这样的饼,配上一碗粥。充分的营养,满足一天的消耗。
小窍门
1,胡萝卜先用盐腌制一小时变软,可以提前一天淹。
2,面糊要有流动性。
3,葱可以多放些,葱香很诱人。
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