黑椒酱炒三丁的做法 黑椒酱炒三丁怎么做

“这道菜肴是用黑胡椒口味的烤肉酱炒制的一道下饭菜，主料用了猪肉、莲藕、南瓜。荤素搭配，酱香味浓郁的一道家常菜，做法挺简单的，配料也可以选择胡萝卜、土豆搭配。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒酱炒三丁的做法步骤

• 1、主辅料：猪肉、莲藕、南瓜、黑椒酱。

• 2、把南瓜去皮洗净切块。

• 3、莲藕洗净去皮切块。

• 4、把猪肉切丁，加盐、胡椒粉拌匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。

• 5、锅烧开水，放入藕丁焯水1分钟，捞出备用。

• 6、热油，放入南瓜丁炸制表面上色，捞出备用。

• 7、油温3成热，放入上浆的肉丁，滑炒至熟，盛出备用。

• 8、锅留底油，放入葱姜炒香，加入黑椒酱。

• 9、加适量蚝油提味。

• 10、放入肉丁翻炒均匀。

• 11、放入藕丁、南瓜丁，加少许盐提味。

• 12、快速翻炒均匀，即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、最后放盐时要尝一尝再放。
2、黑椒酱的用量可以按照自己的口味增减。