五香炸茄盒的做法 五香炸茄盒怎么做

“喝稀饭的好伴侣。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香炸茄盒的做法步骤

• 1、茄子去蒂洗净。

• 2、肉末放入姜葱末，鸡蛋一个，盐5克放入一半水顺一个方向搅拌上劲。

• 3、放入油，拌匀。

• 4、放入五香粉，胡椒粉，加入余下的水搅打均匀，先放入油封住肉本身的鲜香，后放其他的香料，这样能让食材的味道更有层次的体现。

• 5、滴几滴鱼露拌匀。

• 6、茄子一刀不切到底，一刀切到底，形成夹子的形状。

• 7、中间夹入肉馅。

• 8、轻轻捏平整。

• 9、备用。

• 10、面粉加水一只鸡蛋拌匀成面糊。

• 11、油烧至八成熟，中小火。

• 12、茄子蘸上面糊，下油锅。

• 13、炸至金黄色捞出。